Кабачковые оладьи с сыром

Кабачки помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.

К натертым кабачкам добавить яйцо, натертый сыр, выдавленный чеснок, соль и перец, мелко нарезанную зелень. Муки надо добавить столько, чтобы оладьи не прилипали к сковороде (попробовать пожарить один, и если надо добавить муки ещё). Все хорошо перемешать.

Оладьи набираем столовой ложкой и перед жаркой каждый раз тщательно отжимаем от сока через сито. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подавать кабачковые оладьи можно со сметанно-чесночным соусом. Приятного аппетита!