Клубничный сорбет

У клубники удалить хвостики, порезать на небольшие кусочки, сложить в миску, добавить сахар, воду и выжатый сок из 1 лимона. Оставляем всё на час, чтобы клубника пустила сок.

Спустя час пюрируем клубнику блендером и, вылив массу в широкую ёмкость, ставим в морозилку.

Через час сорбет достаём и перемешиваем вилкой, чтобы разбить кристаллы льда и насытить массу воздухом. Повторяем процедуру ещё раза два в течение двух часов, потом оставляем до полного замерзания, можно на ночь или часов на 7-8.

Подавать сорбет удобно в виде шариков, сформированных ложкой для мороженого. Сверху посыпать кокосовой стружкой или полить фруктовым сиропом.