Малосольный ленок

Рыбу выпотрошить, хорошенько помыть, удалить жабры. Чешую снимать не надо.

Нарезать кусочками толщиной 4 см.

Приготовить смесь из соли▪︎перца,▪︎сахара.. Каждый кусочек рыбы обмазать этой смесью и сложить в глубокую ёмкость

Накрыть тарелкой, либо крышкой меньшего диаметра, чем ёмкость с рыбой и поставить сверху гнёт.. У меня в качестве гнёта послужила 2х литровая банка, наполненная водой. Поставить на сутки.

Затем рыбу можно кушать, предварительно слегка смывая остатки соли..Либо переложить рыбу в стеклянную тару вместе с рассолом и в холодильник. Приятного аппетита!🥰🤗