Малосольный пряный лосось

Очистите рыбу от кожицы, удалите косточки (при желании), тщательно промойте под холодной проточной водой.

Поместите рыбу в стеклянную ёмкость, посыпьте с двух сторон солью, распределив ее рукой равномерно.

Полейте лимонным соком. Это необходимо, во-первых, для того, чтобы рыба не испортилась если вы вдруг добавили слишком мало соли, и во-вторых, помогает равномерно просолить рыбу.

Посыпьте слегка смесью перцев. Можно даже добавить пару горошин перца к рыбке.

Накройте ёмкость с рыбой крышкой или пищевой пленкой, уберите в холодильник. Спустя 8-10 часов можно кушать.