Дзадзики (цацики, тцатцики)

Йогурт переложить в марлю и отвесить, чтобы стекла жидкость и получилась густая масса без добавок.

Огурец очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Затем перекладываем натёртый огурец на дуршлаг и оставляем, что весь сок стекал.

Чеснок мелко нарубить, или пропустить через пресс, я обычно натираю на мелкой тёрке.

Мелко нарезаем зелень и добавляем в йогурт.

Чеснок и огурец отжать, добавить к зелени и йогурту, и все хорошо перемешать присаливая по вкусу.

Я отдельно смешиваю лимонный сок и оливковое масло и сверху поливаю соус присыпая свежемолотый перцем, можно сразу сок и масло добавить в соус и перемешать.

Готовый соус подаём порционно как ДИП-соус, к овощам или мясным и рыбным блюдам 👌🏻

Приятного аппетита!!!💖