Соус Дзадзики

Подготовим все ингредиенты, чтобы впопыхах не искать все и лишний раз не мыть руки (-:

Натираем огурец на средне-мелкой терке и отжать из него влагу, но не всю. Сама масса должна быть влажной, но не плавать в жидкости. Это чуть позже даст нам преимущество.

Натираем чеснок, солим, перчим и насыпаем сухой укроп (делаем подобие быстрых малосольных огурцов).

Добавляем сметану и перемешиваем. Я добавляю сметану, а не греческий йогурт, потому что сметана жирнее и имеет более однородную структуру, которая хорошо распадается (также однородно) в отличие от йогурта. А за счет влаги в огурцах мы сможем получить менее плотную массу, при застывании в холодильнике.

Соус готов к употреблению. Можно к мясу, можно на хлеб, со снеками, добавить в гирос или просто скушать. Приятного аппетита.