Кармашки из куриного филе

Name: Кармашки из куриного филе
Yield: 3
Ingredients: Куриное филе 3 шт (450-480 г); Шампиньоны 100-120 г; Небольшая луковица 1 шт; Перья зелёного лука 20-25 г; Тостовый сыр "моцарелла" (или любой другой) 3 пластины; Мука 1 ст. ложка; Яйцо 1 шт; Панировочные сухари опционально; Соль по вкусу; Черный перец по вкусу; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Это блюдо украсит любой праздничный стол и порадует ваших домашних в будни.

Ингредиенты

Куриное филе 3 шт (450-480 г)
Шампиньоны 100-120 г
Небольшая луковица 1 шт
Перья зелёного лука 20-25 г
Тостовый сыр "моцарелла" (или любой другой) 3 пластины
Мука 1 ст. ложка
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари опционально
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Филе промыть, обсушить. Нам понадобится только большое филе. В каждом острым ножом прорезать кармашек от тонкого края к толстому. Посолить, поперчить, по желанию можно обсыпать ещё сладкой паприкой. Накрыть плёнкой, оставить, пока будем готовить начинку.

Лук почистить, мелко порезать. Шампиньоны промыть, порезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить лук в течение 2-3 минут, добавить шампиньоны, жарить, помешивая, пока не выпарится жидкость, в конце посолить. Зелёный лук мелко порезать, добавить в сковороду, выключить огонь, перемешать. Подготовить сыр.

В каждое филе, в кармашек, положить по пластинке сыра и по три чайные ложки грибной начинки. Закрепить разрез кармашка с помощью зубочистки.

Подготовить три блюдца: одно - с мукой; во втором взболтать яйцо со щепоткой соли; третье - с панировочными сухарями. Кармашки обвалять сначала в муке, потом в яйце и в сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон по паре минут на большом огне. Выложить на противень и запечь 30 минут при температуре 180•. Перед подачей не забудьте удалить зубочистки 😉