Крем-чиз из кефира в домашних условиях

Кефир убрать в морозильную камеру до полного его застывания. Дуршлаг выложить марлей в три-четыре слоя, поставить поверх емкости. Достать «замерзший» кефир, освободить от упаковки, положить поверх марли. По мере размораживания жидкость будет стекать в емкость, а крем–чиз останется в марле. 

Если хотите чтобы сыр был поплотнее, установите сверху гнёт и увеличьте время выдержки. Мой простоял сутки при комнатной температуре и ночь в холодильник.

Можно использовать для кремов, десертов или просто на тосты с рыбой.

Для сладких десертов достаточно добавить сахар, для тостов с рыбой соль, чеснок и рубленную зелень.

Приятного!!! 😋