Тортики на мой день рождения🎂 22 сентября

Это ингредиенты для морковного бисквита из расчёта на одну порцию.

1.Морковь измельчить. 2.Влить в неё растительное масло. 3.Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. 4. Добавить подготовленный изюм.

1. Следующим идёт орех. 2. Перемешать массу. 3. Кладём морковь и всё перемешиваем.

1. Всыпать муку частями. 2. Замесить тесто.

Вот как выглядит Готовое тесто.

1.Форму застелить пекарской бумагой. 2. Разделить тесто поровну на две части. Поясню, т. к. тесто тяжёлое, и чтобы оно равномерно пропеклось. Форму слегка постучать по столу, чтобы ушли лишние пузырьки воздуха.

Выпекать при температуре 180" С около 45 минут. Готовый бисквит остудить и завернуть в пищевую плёнку. Убрать на ночь в холодильник.

Первым делаем Правильный Крем-чиз на сливках. Он получается более нежным, чем крем на сливочном масле. Все продукты должны быть очень холодные.

Взбиваем Сливки. Сначала на малых оборотах, постепенно увеличивая обороты. До стабильных пиков и более плотного состояния. Тут главное не перебить их!!!

Взбить сыр с сахарной пудрой и ванилином на средней скорости буквально минутку. Только чтобы масса объединилась. Чтобы сыр стал более гладким и однородным.

Сейчас перекладываем сливки ко взбитому сыру и начинаем взбить всё вместе на минимальной скорости до однородности. Крем должен получиться плотный, однородный, устойчивый.

По желанию можно добавить пищевой краситель. Что я и сделала. Отложить часть крема и окрасить его.

Приступаем к сборки торта. 1. Разрезать на две части каждый корж. В итоге мы получили 4 коржа. 2. Покрыть каждый корж кремом.

Делаем крошку для обсыпки боков торта. Я использую готовые вафельные коржи. Измельчить в чаше блендера.

"Заглаженый" торт обсыпать с боков вафельной крышкой.

Для шоколадного крема растопить шоколад🍫 импульсами в "микре" или на водяной бане.

Также взбить сливки и сыр с сахарной пудрой. Смешать обе массы.

К шоколаду добавить две ложки крема и перемешать.

Теперь кладём шоколад к сливочному крему. Перемешиваем силиконовой лопаткой. Собираем торт по схеме. (См.выше ☝)

Я использую для украшения шоколадные шары разного диаметра и цвета.

Ну вот и готовы оба моих тортика 😁 Отправила их в морозилку на часик-два.

PS: ну вот, всё сделала😁 Жду гостей 😍 Первый торт уже разрезали и попробовали. Очень вкусно👍