Мороженое из виктории или клубничный сорбет

Викторию помыть, дать стечь, сложить в кастрюльку, измельчить блендером в пюре, засыпать сахар и варить до закипания, все время помешивать, кипеть 3-5 минут, до растворения сахара, затем выключить и оставить остывать до комнатной температуры. Можно протереть через сито, от мелких косточек.

Как пюре остынет, начинаем взбивать охлажденные сливки, сначала на маленьких оборотах, постепенно увеличивая обороты, тонкой струйкой вводим сгущёнку, взбиваем до густых пиков, затем в форму выкладываем массу и ложкой вмешиваем пюре из виктории. Можно добавить ванильный экстракт или ванилин для аромата.

Убираем в морозилку на 5-7 часов. Я делаю вечером на ночь, утром мороженое готово. Приятного аппетита!