Цветная капуста в кляре

Капусту моем, удаляем листья. Затем выдерживаем цветную капусту в кипятке около 3 минут. Вынимаем и остужаем.

В отдельной миске смешиваем - яйца, муку и соль. Всё хорошо взбиваем венчиком. По консистенции кляр должен быть, как жидкая сметана.

После того, как капуста остыла, начинаем разделять на соцветия среднего размера (крупные делать нежелательно).

Наливаем в сковороду растительное масло так, чтобы оно хорошо покрывало дно, разогреваем.

Затем каждое соцветие, обмакнув в кляр, выкладываем на сковороду. Совет: чтобы кляр не стекал с капусты, предварительно лучше обвалять в муке, а затем отправить в кляр.

Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед тем как подать к столу, выкладываем капусту на бумажное полотенце, так сойдёт лишнее масло и блюдо не будет сильно жирным.

В конце можно заправить майонезом с чесноком.