Жаренный кабачок-веер

Кабачок вымойте и нарежьте его веером, не дорезая до конца. Если кабачок кажется вам большим, можно разрезать его вдоль напополам, а уж потом надрезать веером. Присыпьте солью, дайте ему полежать, чтобы стек лишний сок Затем обмакните кабачок бумажным полотенцем. Яйца взбейте с солью и перцем. Обмакните веер из кабачка во взбитые яйца, прям хорошо окуная, чтобы он весь был в яйце.Нагрейте подсолнечное масло на сковороде, и обжарьте кабачок с двух сторон до готовности.

Готовое блюдо посыпьте зеленью, по желанию можно подать сметанный соус с чесноком.