Ленивая пицца

Чистим картошку, режем как вам нравится,но желательно тонкими ломтиками и бланшируем ее, т.е. опускаем в холодную воду, доводим до кипения и вынимаем шумовкой из воды.Готовим лист для выпечки(возможны другие варианты).Вниз я обычно кладу пергаментную бумагу. Бланшированную картошку,слив предварительно лишнюю воду, укладываю на лист,распределяю ее по периметру.

Лучше всего сюда подходят соленые грузди(по крайней мере,я делаю всегда только так). Режем их помельче и обжариваем на сковороде с луком на растительном масле, до золотистого цвета.Обжаренные грибы укладываем равномерно поверх картошки.

Заливаем все готовой заливкой. Выпекаем при 180 примерно 30-40 минут(в зависимости от вашей духовки).Ну, а теперь некоторые нюансы.Во-первых,грибы. Сначала попробуйте и если они сильно соленые вымочите их,если же они средне соленые, тогда присолите чуток картошку.Во-вторых,не пропустите пункт бланшировки. Это необходимо,чтобы картошка не была сырой,когда уже испечется вся запеканка.Ну и в -третьих, смотрите готовность по проколу и по наличию золотистости поверхности.

Заливка-3 яйца, 1 стакан кефира, 3 ст.л майонеза, 1/2 ч.л соды, 1 стакан муки(примерно)=заливка должна быть по консистенции, как сметана. Заливаем все готовой заливкой. Выпекаем при 180 примерно 30-40 минут(в зависимости от вашей духовки).Далее, когда блюдо будет готово,разрежьте его на квадратики сразу,дайте немного остынуть и складируйте горкой. Приятного аппетита!