Корейка на кости в ледяном пиве

Пиво положить в холодильник и охладить.

Корейку промыть. Если хотите чтобы порционный кусочек был большим, отбивайте сразу, если хотите чтобы был более толстым, то начинаем готовить так:

Промытые кусочки выкладываем в глубокую миску, заливаем ледяным пивом (так чтобы мясо было полностью покрыто пивом) и ставим на 15 минут. Затем отбиваем с обеих сторон (будет отбиваться тяжелее, ведь мясо взяло часть пива и сильно тонко не отбить, но этого нам и не надо), выкладываем обратно в пиво и держим еще минут 15-20.

Яйцо разбиваем и вливаем немного пива в котором лежит мясо, добавляем специи и по желанию соль.

Каждый кусочек опускаем в яично-пивную смесь и затем панируем в сухарях. Оставляем немного полежать, чтобы сухари чуть чуть подсохли.

Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем мясо, сверху на каждый кусочек выливаем немного яично-пивной смеси. Закрываем крышкой и жарим на среднем огне.

Когда одна сторона поджарится до красивой корочки, переворачиваем и добавляем оставшееся пиво в котором было мясо. Вот так все экономно. Закрываем крышкой, когда пиво перестанет сильно пузыриться, убираем крышку и слегка прибавляем огонь, готовим до готовности.

Приятного аппетита. Попробуйте, думаю Вам понравится.