Вяленая клюква

Воду налить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на плиту. Когда сироп закипит, бросить клюкву и проварить минуту. Если кастрюля с толстым дном, сразу можно убрать с огня. Аккуратно помешивая лопаткой. Некоторые ягодки лопнут, но ничего страшного. Оставить в сиропе до остывания. Затем ягодки пересыпать на дуршлаг. Сироп, который получился можно использовать в качестве пропитки для тортов и пирогов, но я разбавила кипячёной водой и выпили как морс.

Когда клюква стечет, то разложить ее на противень, засланный пергаментной бумагой. У меня получилось два противня. Поставить в духовку на 60 градусов часа на два. Дверь в духовку оставить приоткрытой, затем добавляем температуру до 100 градусов и держим ещё пару часов. Выключили, оставили до остывания. У меня получилось на ночь. Затем я перемешала ягодки с сахарной пудрой и опять поставила в духовку на 75 градусов ещё на пару часов. Главное, не пересушить. Ягодки должны получиться как вяленые.

Затем сложить ягодки в сухую ёмкость. Можно ещё пересыпать сахарной пудрой. Подходит как самостоятельное блюдо, и для добавки в компоты. Приятного аппетита!