Свинина в соевом соусе с гречневой лапшой соба

Name: Свинина в соевом соусе с гречневой лапшой соба
Ingredients: Свинина; морковка средняя; Средняя головка чеснока и кусок имбиря с большой палец руки; болгарских перчика, немного острого(тут уж сами смотрите насколько пригореть желаете); Специи: сахар, молотый кориандр,; свежемолотый чёрный перец для аромата; Гречневая лапша соба. Я специально фотки выкладывать не стал, ибо за рекламу мне не платят(а хотелось бы...), но вы её можете найти в сетевых магазинах или... просто отварить спагетти; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор высокая (НЕТ) кухня ✈

#необычныерецепты Здравствуйте однако! Если вы думаете, что восточная кухня — это...

Ингредиенты

Свинина грамм 300 - 400

морковка средняя 1

Средняя головка чеснока и кусок имбиря с большой палец руки 1

болгарских перчика, немного острого(тут уж сами смотрите насколько пригореть желаете) 2

Специи: сахар, молотый кориандр, пара столовых ложек

свежемолотый чёрный перец для аромата

Гречневая лапша соба. Я специально фотки выкладывать не стал, ибо за рекламу мне не платят(а хотелось бы...), но вы её можете найти в сетевых магазинах или... просто отварить спагетти

Соевый соус пол стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим воду для лапши греться, одновременно активируем сковороду типа вог(ну или какую есть, но глубокую). Заливаем в вок пару столовых ложек кунжутного масла и несколько растительного. Если у вас нет кунжутного не расстраивайтесь - всё равно вкусно будет(но с кунжутным лучшее).Далее, я нарезал свинину брусочками толщиной где-то 1-1,5 см и длиной 3-4 см(на самом деле рубил, как рубилось;-) ), а лук крупными перьями. Морковку тоже в бруски превратил.

Развёл под вогом максимальный огонь. И понеслась. Сначала мясо. Как корочкой аппетитной покрываться начнёт, кидаем к нему мелко нарубленный имбирь и не слишком мелко порезанные зубков пять чеснока, следом лук с морковью. Самое главное - не тормозить и всё делать быстро. Иначе погорит всё к чёртовой бабушке. Лучше, конечно, всё заранее нарезать, нарубить. Я то привычный - кое как успеваю... Через раз...

Заправляю молотым перцем и кориандром. Крупно режу болгарский перец и мелко острый(я взял половинку средненького). И в сковородку! Каждая порция продуктов обжаривается примерно 1-2 минуты.

Не забывайте про собу, если вода закипела - бросайте её вариться и варите по инструкции на упаковке. Точно не опрофанитесь.

Теперь заканчиваем с нашими овощами и свинкой. В сковородку полстакана соевого соуса, полстакана воды, сахар. И всё немного выпариваем - минуты две-три. Заправляем зеленухой(желательно кинзой), мелко порубленным чесноком(зубка 2-3), посыпаем кунжутом - если конечно имеется. И всё.

Гречневую лапшу(читай спагетти) заправляем столовой ложкой растительного масла. Так она не будет слипаться и будет аппетитно-блестящей. Можно дегустировать.

Возникнут вопросы. Зачем я всё так крупно порубил? Описание воооот такое, а сколько готовится? Отвечаю: готовится 10 минут(и то большая часть - это лапша и подготовка); крупно нарубил потому, что так не зажарится в слюни и палочками есть удобнее. Да, да, я люблю аутентичность! И да! Это вкусно и сытно.