Пицца быстрая

Замешиваем дрожжевое тесто. Ставим опару: отливаем немного теплой жидкости, у меня молоко с водой, примерно 50-70 мл, добавляем 1 ч.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, добавляем дрожжи, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место до увеличения массы в 3 раза. Смешиваем оставшуюся теплую жидкость с яйцом, оставшимся сахаром, солью, растительным маслом, добавляем муку, чтоб консистенция была как на оладьи, выливаем подошедшую опару, продолжаем вымешивать, добавляя оставшуюся муку.

Никогда нельзя точно сказать, сколько уйдет муки. Тесто должно быть мягким! не забитым, тугим. Убираем тесто в теплое место на 1,5 ч, я прикрываю его влажным полотенцем. Раскатываем лепешку, укладываем на противень, смазанный маслом или на силиконовый коврик. С смазываем смесью майонез + кетчуп, соль+перец. Выкладываем порезанный полукольцами или четвертинками колец лук, можно посыпать зеленью, выкладываем порезанные сосиски или колбасу, сверху колбасы выкладываем ломтики помидоров.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25, затем достаем нашу заготовку и щедро посыпаем натертым сыром, ставим в духовку до расплавления сыра.