Домашний творог из кислого молока

Простоквашу вылить в банку. Банку поставить в воду на медленный огонь. Чтобы дно банки не треснуло, я подкладываю на дно кастрюли бумажное полотенце или тряпочку.

Вода в кастрюле должна слегка прибулькивать, по времени примерно 40-60 минут. За это время образуется свёрток.

Осторожно откинуть творожный сверток на сито. Дать стечь не менее двух часов. Чтобы получить плотный творог, пусть лежит в сите в холодильнике (только под крышкой) ночь. Можно подавать со сметаной, изюмом, мёдом, джемом- в общем, как вы любите!