Домашний творог, сыворотка и блюда из них

Смешать молоко со сметаной и оставить при комнатной температуре на ночь. Кефир заморозить в морозилке на ночь. На утро кефир поставить размораживать в емкость с ситом и марлей в 2 слоя. С молоком произошло чп, поэтому сутра поставил заново, пока размораживался кефир.

Молоко со сметаной поставить на маленький огонь и перетопить, пока не отделится творог. Кефир очень долго размораживался, поэтому то что не разморозилось добавил в молоко.

После того как творог отделился, перелить на марлю, далее завернуть и под пресс на 1 час.

Для более кремообразной массы добавить сыворотки и пустить в блендер. Далее добавил соль, специи по вкусу (паприка, зира и др.), укроп, хорошо перемешать.

Из творога получаются неплохие бутики.