Мягкий творог из кефира

Покупаем самый дешёвый в пакете кефир 3,2 % убираем в морозильник, до полного замораживания держим в морозилке. Далее на дуршлаг стелим марлю сложенную в два-три раза и ставим его на небольшую кастрюльку или миску, куда будет стекать наша сыворотка, выкладываем на марлю замороженный кефир. У меня стекало сутки, но это того стоило, получился очень вкусный мягкий творог, добавляем по вкусу сахарную пудру или мед, можно любое варенье и даже без всего получилось вкусно.