Творог из кефира

Взять кефир любой жирности, чем меньше жирность - тем больше "выход" творога, лучше брать кефир в п/э или бумажной упаковке, положить в морозильную камеру на сутки. Когда кефир замерзнет, вынуть из морозилки, освободить от упаковки и поместить на сито на 12 часов (я делаю это на ночь!), подставив под сито ёмкость для сбора сыворотки. Получится грамм 300 чудесного творога кремовой структуры и останется сыворотка, на которой можно испечь блины. Приятного аппетита всем!!!