Творог из кефира

Вливаем в кастрюльку с толстым дном кефир, добавляем лимонный сок и ставим на медленный огонь.

Постоянно помешивая, доводим наш кефир до состояния закипания, но ни в коем случае не даем ему закипать.

Варим минут 7-10. До сворачивания кефира. См. видео ниже какая масса должна получиться.

Выключаем плиту и даем полностью остыть.

Затем на устеленный марлей дуршлаг, откидываем творог и даем стечь лишней жидкости.

Подвешиваем творог в марле, чтобы вышла вся влага на 3 часа. Я подвешиваю на кран над раковиной)).

Получаем рассыпчатый и вкусный домашний творог.