Кофе в турке

Кофейные зерна засыпать в кофемолку, закрыть плотно крышку, перемолоть, чем мельче, тем лучше (так кофе в большей степени передаст свой вкус и аромат). Молоть желательно непосредственно перед варкой.

В турку насыпать молотый кофе, залить холодной водой, довести до кипения и снять. Желательно варить на медленном огне минут 15. Но когда нет времени - на максимальном 4 минуты. Дать немного отстояться, перелить чайную или кофейную чашку. Вкусный бодрящий напиток готов! В кофе не желательно добавлять сахар (эффект бодрости уменьшается), а вот молоко или сливки - придадут кофе мягкость, не влияя на его свойства.