Салат "Кускус с овощами"

Кускус высыпать в глубокую ёмкость. Залить горячим овощным бульоном. Хорошо накрыть и оставить до полного набухания, примерно минут 5-6.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Хорошо промыть. Отварить в кипящей воде с солью минут 7-10. Вытащить шумовкой и сразу положить в холодную воду, чтобы сохранить цвет и хрустящесть.

Изюм замочить в горячей воде. Отжать и подсушить бумажным полотенцем. Грецкие орехи поколоть и ядрышки разделить на 4 части.

В глубокой посуде-салатнице перемешать аккуратно кускус, брокколи, цветную капусту, нашинкованную морковь. Добавить изюм, грецкие орехи. Слегка полить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Можно по желанию посыпать зеленью.

Вкусный салат готов. Приятного аппетита!!!!!!