Восточная кухня Шаурма

100% домашняя шаурма

Name: 100% домашняя шаурма
Yield: Лаваш
Ingredients: муки; кипятка; оливкового масла; морской соли; Филе в маринаде; куриных филе; сок лимона; зубчика чеснока; соевого соуса; хорошую черного перца; соль; зернистой горчицы; Соус (т. к. майонез закончился); майонеза (закончился); сметаны; горчицы; чеснока (по желанию); соль, черный перец, карри

Рецепт с фото пошаговый

Автор @m4ksimby🇧🇾

😁 Дополнение к вчерашнему рецепту))). Лаваши домашние сделали, надо бы и шаурму из...

Лаваш

Ингредиенты

муки 360 грамм
кипятка 200 мл
оливкового масла 2 ст.л.
морской соли 0.5 ч.л.
Филе в маринаде
куриных филе 2 шт
сок лимона 2 ст.л.
зубчика чеснока 2 шт
соевого соуса 2 ст.л.
хорошую черного перца Щепотку
соль По вкусу
зернистой горчицы 2 ч.л.
Соус (т. к. майонез закончился)
майонеза (закончился) 1 ст.л.
сметаны 6 ст.л.
горчицы 1 ч.л.
чеснока (по желанию) 2 зубчика
соль, черный перец, карри По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для маринада. Филе порезать кубиками и хорошо обвалять в маринаде. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник от 1 часа до суток.

Вскипятить чайник. Муку просеять, добавить оливковое масло и соль. Влить горячую воду. Замесить тесто. Сначала ложкой, а после руками. Тесто будет теплое, но не горячее, получается мягким и эластичным и совсем не липнет к рукам. Далее накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Я тесто делил на 6 частей. Вышли 90-100 грамм каждый. Из этого веса как раз получались размером под блинную сковороду диаметром 25 см. На коврике для раскатки парочку раскатал без муки вообще, остальные посыпал стол щепоткой муки. Сильной разницы нет. Тесто раскатывается и хорошо отстает от коврика. Раскатывал максимально тонко, как получалось. Обжаривал с двух сторон по парочке минут без масла. После каждый блин смазывал водой с помощью кисточки, можно распылить.

Решил попробовать запечь в фольге мясо 180 градусов 50 минут. Но лучше обжаривать, так вкуснее. Для соуса просто смешать все ингредиенты. Советую добавить пару зубчиков чеснока, делал жене на работу, поэтому без чеснока.

Листьев салата или огурцов не было, ограничился помидорами, но лучше конечно овощей и зелени больше добавить. Но получилось все равно вкусно. Смазал, далее курицу которую после запекания немного порубил, помидор, моцарелла, обычный сыр. Завернуть и обжарить на сковороде без масла. Складывал сначала короткие края, потом зажимал широкие и швом вниз на сковороду.