Шаурма с курицей и грибами

Куриное мясо режу на кусочки. Самое вкусное и сочное мясо - с бедер. Жарю его минут 20 под закрытой крышкой.

Огурец нарезаю тонкой соломкой, а помидор режу тонкими кусочками. Огурцы и помидоры у меня домашние.

Также нарезаю четверть репчатого лука полукольцами.

Шампиньоны томлю на небольшом количестве растительного масла. Жарить прямо до золотистой корочки не стоит. Когда выделится сок, пусть грибы немного потомятся до готовности. Подсаливаю по вкусу.

Для соуса беру 4-5 столовых ложек томатной пасты, 2 зубчика чеснока, немного кориандра, соль и сахар по вкусу. Протушиваю соус около 7 минут.

Тонкий лаваш смазываю 15% сметаной и томатным соусом наполовину. Можно, конечно, добавить майонез, но тогда это будет очень жирно, как по мне.

На край лаваша выкладываю обжаренную курицу и грибы.

Затем помидоры, огурцы и лук. Сворачиваю в рулет, немного поджариваю.

Можно подавать шаурму как на перекус, так и на завтрак, обед или ужин.