Панкейки на молоке

Яйца разбиваем в миску, смешиваем с сахаром, солью. Яйца рекомендуется взбить до пены. Чем пышнее яичная масса — тем пышнее готовые панкейки. Сливочное масло растапливаем в сотейнике, остужаем до комнатной температуры. Вливаем масло в яичную смесь, перемешиваем. Молоко подогреть до комнатной температуры и влить в миску, перемешать. Муку просеять, соединить с разрыхлителем и ввести в тесто.

Разогреваем сковороду, не смазываем ее маслом, выливаем часть теста. Выпекаем с одной стороны. Как только появятся по всей поверхности пузырьки, переворачиваем на другую сторону. Выпечь таким образом, все блины. При подаче подавать с сиропом, вареньем, медом и свежими ягодами.