Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кичхари

Name: Кичхари
Yield: 6 порций
Ingredients: Риса басмати; Маша; Свежего имбиря; Корицы; Кардамона; Гвоздики; Перца; Лавровых листа; Куркумы; Кумина; Топлёного или кукурузного масла; Соли; Воды; Овощей (тыква, кабачок, цветная капуста); Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Кичхари - смесь риса с машем, главное блюдо аюрведической кулинарии. Это очень...

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Риса басмати 1 стак.
Маша 1/2 стак.
Свежего имбиря 1 ст. л.
Корицы 1/4 ч. л.
Кардамона 5 струч.
Гвоздики 3
Перца 10 горош.
Лавровых листа 3
Куркумы 1/4 ч. л.
Кумина 1/2 ч. л.
Топлёного или кукурузного масла 3 ст. л.
Соли 1/2 ч. л.
Воды 6 стак.
Овощей (тыква, кабачок, цветная капуста) 300 г
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Рис промываем до чистой воды и подсушиваем. Маш перебираем и промываем, замачиваем на 1 час. Овощи нарезаем кубиками 1-1,5 см.

Маш ставим вариться - варим под закрытой крышкой до готовности (около 20 минут). Пену, которая образуется в процессе варки снимаем.

Обжариваем в масле семена кумина, лавровый лист, мелко порезанный имбирь, корицу, гвоздику, кардамон.

Добавляем к специям овощи. Обжариваем их до золотистой корочки. Добавляем рис. Хорошо перемешиваем, чтобы рис пропитался специями.

Добавляем 2 стакана воды, аккуратно перемешиваем, готовим рис с овощами под крышкой 18 минут.

Добавляем готовый маш. Перемешиваем. Готовим на небольшом огне до кашеобразного состояния. При необходимости, добавляем воду. При подаче кичари украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!

...