Готовим ужин из салата с рукколой, запеченного картофеля и "хе"

Подготавливаем картофель, хорошо моем и даем высохнуть, после нарезаем но не дорога (получится гармошка) после натираем солью и перцем, немного растительного масла. На дно противня растительное масло и мелко нарезанный лук. Отправляем в духовку накрыв картошку фольгой или крышкой, на 50 мин. При температуре 180-190 градусов.

Готовим салат, нарезаем огурцы, помидоры, болгарский перец. Руколу если сильно горчит, надо залить холодной водой на 15-20 мин. И тоже нарезаем. Отправляем салат смесью оливкового масла, соли, сока половинки лимона, аккуратно перемешать.

Выбираем противень с картошкой, снимаем фольгу и поливаем подготовленной смесью или оливкового масла, нарезанной петрушки, чеснока. Посыпаем тертым сыром и в духовку на 10-15 мин.

Приятного аппетита!