Домашнее эскимо

Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влить 250 мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения. Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.

Холодные сливки взбить до мягких пиков и смешать с молочным киселем.

Перелить массу в большую форму и замораживать 30 минут, каждые 15 минут доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Готовое мягкое мороженое разлить по формам-стаканчикам, вставить палочки и отправить в морозилку на несколько часов.

Шоколад и масло растопить. Перелить в глубокую посуду, чтобы можно было опустить мороженое и покрыть глазурью, либо произвольно полить мороженое шоколадными узорами.

Мороженое осторожно вынуть из формочек. Окунать его в теплую глазурь как можно быстрее и, достав, подержать в руке, пока не застынет.

Переложить мороженое сразу в морозилку на бумагу для выпечки. Когда подмерзнет – можно завернуть, а можно сразу съесть💗