Картофельные оладьи с сыром

Картофель чистим, режем небольшими кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

В готовый картофель добавляем сахар и разминаем в пюре, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Сыр натереть на крупной тёрке и сформировать не большие шарики (диаметром где-то сантиметров 5). Для этого рекомендую смазать руки растительным маслом, чтобы картофель не прилипал к рукам.

Шарики приплюскиваем в лепёшку, в середину кладём натёртый сыр и снова формируем шарики с начинкой внутри.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне, выложить шарики и чем-то придавить (можно толкушкой).

Жарить с каждой стороны до золотистой корочки с двух сторон.

Подавать горячими, можно сверху полить сметаной.

Очень вкусно. Приятного аппетита!