Салат с куриной печенью и тыквой

Чистим репчатый лук от шелухи.  Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистости. Промываем куриную печень, удаляем всякие пленки и перепонки. Нарезаем печень на куски. Обваливаем печень в муке и обжариваем на сковородке, аккуратно переворачивая. Жарим печень до готовности. Минут за 10 до конца жарки убавляем огонь на минимум и накрываем сковородку крышкой. Весь процесс занимает примерно 20 минут.

Промываем картошку и тыкву от грязи. Нарезаем тыкву и картошку  на куски.Шкурку у тыквы оставляем,а у картофеля можно шкурку и снять,смотря что за картофель. Запекаем их в духовке при 180 градусов до готовности. Время запекания примерно 40-60 минут.

Нарезаем тыкву и картошку и помещаем их в кастрюлю для салата.

Добавляем сюда же куриную печень с луком. Даем овощам и печени немного остыть. Нарезаем маринованные огурцы небольшими кусочками. Закладываем их в кастрюлю. Добавляем майонез, сметану (или просто майонез), солим, перчим по вкусу. Зелень- на ваше усмотрение. Ставим салат с куриной печенью и тыквой в холодильник на пару часов. Так он станет еще вкуснее.

А теперь подаем салат на стол. Я немного поиздевался над салатом и положил его в маленькую баночку.

Смотрится забавно и даже слегка понтово.

Можно закрыть крышку и отнести салат с куриной печенью и тыквой на работу. Коллеги помрут от зависти!

Чем-то неуловимо этот салат напоминает оливье по духу ,  но гораздо нежнее по вкусу. Непременно попробуйте! Это очень деликатный и вкусный салат! У нас он улетел за считанные минуты.