Салат «Гнездо глухаря»

Картофель очистить, нарезать на маленькие брусочки. Хорошенько полить растительным маслом и смешать. На этом этапе солить и перчить картофель не надо.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровнять.

Выпекать при 240 град. примерно 30-45 минут. Проверяйте на готовность. Картофель должен хорошо подзолотиться. Остудить. Смешать остывший картофель с солью и специями по вкусу.

Куриное филе и свежие огурцы нарезать. Яйца натереть на крупной терке. Смешать куриное филе, яйца, огурцы, немного картофеля и майонез. Можно подсолить при необходимости.

Из полученного салата сформировать полусферу на тарелке. Оставшийся картофель выложить сверху прижимая. По желанию для украшения в центр можно положить варенные перепелиные или куриные яйца.