Творожные шарики

Яйца взбить с сахаром пока масса не побелеет и увеличиться в объеме, добавляем творог, хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с солью, содой и ванилином. Перемешиваем.

 Наливаем в кастрюльку или сотейник растительное масло без запаха, хорошенько его разогреваем. Масла должно быть достаточно, чтобы будущие творожные пончики не лежали на дне посуды, а свободно плавали в нем. Формируем из теста шарики и закидываем в масло. Если шарики липнут к рукам, то руки смачиваем водой или просто добавить в тесто ещё муку.

Шарики разбухают очень быстро. Нужно успевать их переворачивать. Огонь делаем не очень большой, чтоб шарики прожарились хорошо внутри, а снаружи не подгорели.

Застилаем тарелку бумажным полотенцем и выкладываем на них шарики. При желании можно посыпать сахарной пудрой.