Кекс "Папина дочка"

Залить черемуху горячим молоком и хорошо перемешать.

Яйца и сахар взбивать миксером не менее 10-ти минут. Добавить смешанную со сметаной соду, муку, взбивать ещё минут 4-5, и в самом конца добавить набухшую смесь молока с черемухой.

Вылить тесто в форму. Выпекать 45 минут при t 180.

Готовый кекс вынуть на решётку, охладить до тёплого. С любой стороны срезать того корочку, раскрошить её.

Крем можно использовать любой белый. Очень рекомендую зефирный (рецепт есть здесь в моей коллекции). Выложить крем на всю поверхность кекса. Разровнять. Поверх рассыпать крошку. При желании можно украсить ещё кондитерскими посыпками или иначе, как подскажет вам фантазия.