Хреновина или Огонёк

Перекрутить помидоры через мясорубку или погружным блендером.

Измельчить хрен и чеснок, смешать с помидорами.

Добавить горчичный порошок (обязательно! Он выступает как консервант. Я ложу на 1 л хреновины 2-3 ст л горчичного порошка).

Соль и сахар по вкусу. Пробовать нужно так: перемешать, дать постоять 1 час, снова тщательно перемешать, попробовать. Если добавить ещё соли и сахара, то снова оставить на час, пусть полностью разойдутся.

Если недостаточно остроты, добавить чеснока. Разложить по стерилизованным банкам. Хранится не менее полугода.