Хреновина со сметаной

Пропорции зависят от того, какой остроты закуску вы хотите получить.

Можно хрен натереть на средней или мелкой тёрке, можно прокрутить на мясорубке. Помидоры я всегда на крупной тёрке натираю.

Перемешать хрен с помидорами, добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Добавить соль и перец. Можно немного сахара добавить. Всё перемешать и разложить по банкам.

Положить часть хреновины в ёмкость для закуски, добавить сметану (количество по желанию) и хорошенько перемешать. Сметана сильно смягчает остроту. А вкус только улучшает! Со свежим домашним хлебом - объедение!