Блинцы нежные

Все ингредиенты поместите в чашу для теста. Муку просейте последней, высыпьте дрожжи. Когда смешаете тесто для блинцов, влейте масло и ещё раз перемешайте. Я вливаю масло на глаз, доверьтесь своему глазу.Чашу накройте крышкой и оставьте на полчаса в тёплом месте, чтобы тесто подошло.

Тесто получилось пузыристое, подошло быстро. Первую сковороду разогрейте с маслом хорошенько, блин сделайте небольшим, чтобы попробовать как будет сниматься. Если маловато муки, добавьте чуть. У меня получилось тесто как жидкая сметана. Можно было и погуще сделать, тогда блины получились бы более пышными. Первый блин жарьте с маслом, остальные блины прекрасно выпекаются без масла. Снимаются хорошо.

Блинов вышло ровно 10. Очень нежные, со сметаной, с творожной начинкой, со сливовым конфитюром или клубничным вареньем...Если есть красная икра, такие блины замечательно подойдут к икре.