Крем-соус из ряженки

Берём пакет ряженки. У меня маленький, но можно взять и большой. Лучше брать в мягкой пачке. Замораживаем примерно 10-12 часов.

Далее берём дуршлаг, застилаем его марлей. Обязательно закрепляем концы канцелярскими зажимами или прищепками. Дуршлаг ставим в миску.

Выкладываем замороженную ряженку на марлю и ждём когда она полностью растает и с неё стечёт лишняя сыворотка.

Оставшаяся в марле масса должна быть пастообразная. Её выложить в миску и посолить по вкусу. Получается почти как творожный сыр.