Пышный омлет

Яйца разбейте в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы немного согрелось.

Яйца немного взбейте вилкой. Миксером тут пользоваться не нужно. Для правильной текстуры пузырьки не нужны.

Добавьте к яйцам молоко. Посолите. (Моя бабушка добавляла ещё немного сахара. Но это по вашему вкусу).

Снова взбейте смесь вилкой. Только до полного объединения компонентов.

Духовку разогрейте до 200°. Форму смажьте сливочным маслом (20 гр). Чтобы омлет получился высоким - берите небольшую форму с высокими бортиками. Я взяла форму кирпичик.

Перелейте яичную массу в форму и поставьте в духовку на 20 мин.

Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом.