Пицца по-итальянски🍕

Смешайте просеянную муку, дрожжи, соль и сахар в миске.

Сделайте в центре колодец и добавьте воды, замесите тесто руками.

Затем добавьте масло и помесите еще 2-3 минуты.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока не станет гладким. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам.

Выложите его в миску, смазанную маслом, накрoйте полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 60-90 минут или чтобы оно поднялось в два раза.

Разогрейте духовку до температуры 245 ° C на функции пицца (если этой функции нет, то только низ).

Заранее поместите камень для пиццы или противень для выпечки в духовку для нагревания.

Когда тесто будет готово, ударьте его вниз, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Разделите тесто на 3 части.

Раскатайте одну часть на слегка посыпанной мукой поверхности диаметром до 20 см (лучшe pacкaтывaть нe cкaлкoй, a pacтянуть pукaми).

Поместите его на слегка посыпанную кукурузной мукой или манной крупой бумагу для выпечки.

Растяните и прижмите тесто для пиццы кончиками пальцев, пока оно не достигнет примерно 30 см в диаметре, создавая более толстую корку по краям. Середина должна быть около 5 мм, а кора около 1 см в глубину.

Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте на несколько минут.

Пришло время формировать пиццу!

Чтобы пицца не была мокрой, слегка смажьте ее оливковым маслом.

Смажьте пиццу соусом и добавьте начинку (не добавляйте слишком много, иначе вы получите сырую пиццу) и оставьте на 10-15 минут перед выпечкой.

Перенесите пиццу на горячий камень для пиццы или противень вместе с бумагой для выпечки.

Выпекайте около10-15 минут, пока основа не станет золотой и хрустящей.

Приятного аппетита от Мэрри ❤️