Клубничный сорбет

В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его холодной водой, ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сахара около 5 минут. Снимаем с огня и остужаем полученный сироп до комнатной температуры.

Клубнику моем, обсушиваем на бумажном полотенце, удаляем плодоножки и режем в произвольной форме. Затем перетираем блендером в пюре. При желании пюре можно дополнительно пропустить через сито, так оно станет еще более нежным.

Вливаем в пюре сок лимона (главное, чтобы в пюре не попали лимонные косточки), перемешиваем. Теперь добавим к пюре остывший сахарный сироп и еще раз тщательно перемешиваем.

Переливаем полученную смесь в форму для замораживания, накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 3 часа. Через 3 часа достаем и тщательно перемешаем, во избежание образования в сорбете крупных кусочков льда. И снова ставим в морозильник.

Перед употреблением раскладываем сорбет порционно и украшаем свежими ягодами.