Меренговый торт😋

Name: Меренговый торт😋
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Для коржей:; гр белков~6 яиц; гр сахарной пудры; кукурузного крахмала; на кончике ножа Лимонная кислота; Рубленый орех; Крем:; гр сливок 33%(холодных); гр маскарпоне; гр сахарной пудры; Свежая клубника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Шувалова

40 минут

8 порций

Ингредиенты

Для коржей:
гр белков~6 яиц 200
гр сахарной пудры 300
кукурузного крахмала 2 ст.л.
на кончике ножа Лимонная кислота
Рубленый орех
Крем:
гр сливок 33%(холодных) 250
гр маскарпоне 260
гр сахарной пудры 50-60
Свежая клубника

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

1. Приготовим коржи. Белки 1 минуту взбивать на средней мощности, потом постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар. Скорость миксера установить на максимальную.

2. Взбить до крепости (состояние твёрдых пиков). Опять уменьшить скорость. Добавить лимонную кислоту и крахмал. Размешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять по всей поверхности противня. Сверху присыпать рубленным орехом. Массу можно разделить на 4 части и сформировать 4 круглых коржа, как сделала я, но это займёт больше времени

3. Выпекать в разогретой духовке при 150°С - 20-30 минут до золотистой корочки. Достать, перевернуть на другой лист пергамента, снять нижний. Остудить.

4. Приготовим крем. Всё соединить, взбить.

5. Сборка торта. Всё просто! После выпечки разрезать меренговый корж на 4 одинаковых пласта, смазываем корж кремом, укладываем ягоду, накрываем коржом, смазываем и т. д.

Приятного аппетита!

Добавить в закладки