Голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке

Для начинки отварить до полуготовности рис. Слить воду. Лук мелко нарезать. В фарш положить рис и лук. Добавить соль и перец. Всё хорошо перемешать.

Для поджарки лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороду налить растительное масло. Обжарить лук с морковью.

У капусты срезать кочерыжку. В глубокой кастрюле или казане вскипятить воду, посолить. Положить аккуратно кочан капусты. И по мере готовности отделять капустные листья и достать из кастрюли. Остудить. Срезать грубую часть у листьев.

В каждый листок положить начинку, сделать голубцы.

В форму для запекания или в казан положить половину поджарки. На луково-морковную подушку сложить голубцы. Поверх голубцов распределить остаток поджарки.

Для соуса смешать томатную пасту и сметану, посолить. Налить воду. И этим соусом залить голубцы. Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1 час.