Онигири с форелью

Рис очень хорошо промыть до прозрачности воды. Залить двумя стаканами воды и довести до кипения. Уменьшить огонь до самого маленького и накрыть крышкой. Перемешивать и открывать крышку не надо! Вода должна полностью выкипеть. Выключить огонь и оставить под крышкой еще на 5 минут. Затем аккуратно(!) режущими движениями деревянной лопатки перемешать рис.

Уксус подогреть (15 сек) в микроволновке, растворить в нем сахар и соль. Полить уксусом рис, снова аккуратно перемешать.

Рыбу нарежьте кубиками или соломкой. Подготовьте всю начинку.

Берем рис смоченными в воде или воде с уксусом руками. Скатываем шарик, делаем углубление для начинки. Кладем 1 ч л сыра и немного рыбы. Закрываем небольшим количеством риса и катаем шарик. Затем шарик надо немного сплюснуть, как котлетку и обернуть листом нори для того, чтобы удобно было брать и есть.

Подавать с соевым соусом. Приятного!