Пышный омлет (как в детском саду)

Подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца помыть с мылом под проточной водой. Разбить яйца в мерный стакан. Добавить соль и взболтать вилкой до однородной консистенции. Взбивать не нужно, только размешать. Добавляем молоко и все ещё раз перемешиваем. Молока по объему должно быть столько же, сколько и яиц, поэтому удобнее все смешивать в мерном стакане.

Взять ковш (объемом 1 л. с антипригарным покрытием) и смазать его топленым маслом. Яйца животного происхождения и любят они именно животные жиры. Для их приготовления, лучше всего, проходит топленое сливочное масло из натуральных сливок.

Ковш прогреть на плите на максимальном огне. Влить яичную массу. Дождаться как масса начнет закипать, закрыть ковш крышкой и убавить огонь до среднего.

Готовить 20-25 минут до готовности. Снять с огня, но оставить на плите, так как резкий перепад температуры быстро осадит омлет. Через 5 минут можно достать омлет на тарелку. Я сначала переворачиваю его в крышку, затем накрываю тарелкой и переворачиваю.

Пышный омлет готов. Приятного аппетита!