Конвертики с малиной и щавелем

Присыпать стол мукой. Раскатать 2 пласта слоёного теста. Разрезать каждый на 11 прямоугольничков (можно меньше или больше, как захотите).

Для начинки: нашинкуйте щавель, посыпьте сахаром, перемешайте. Малинку тоже смешать с сахаром, лишнюю жидкость слить.

В каждом прямоугольничке с одной стороны сделать 3-4 надреза (крышечка). На другую сторону положить начинку из щавеля, малины и сахара. Накрыть прорезанной крышечкой и защипнуть края вилкой.

На противень положить пергамент. Выложить конвертики, оставляя пространство, т.к. они немного раздуются. Смазать конвертики куриным желтком с сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при t 220 °C - 10 мин в режиме конвекция.

ВАЖНО! Если у вас духовка газовая, то на противень следует постелить фольгу, затем пергамент. Чтобы дно пирогов не подгорало!