Маринованная СВЁКЛА

Name: Маринованная СВЁКЛА
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Свекла; Перец душистый горошек; Перец чёрный горошком; Лавровый лист; Для маринада:; Вода; Соль; Сахар-песок; Уксус столовый 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Алпатская alpatskaya_sveta

#премиязакуски

2ч

2 порции

Ингредиенты

Свекла 2,5 кг.
Перец душистый горошек 2 шт.
Перец чёрный горошком
Лавровый лист 1 шт
Для маринада:
Вода 1 л.
Соль 2 ст. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Уксус столовый 9% 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем свеклу и промываем ее под проточной водой. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим емкость на плиту. Варим свеклу в течение 40-60 минут до готовности. Даем остыть свекле, а после обрезаем с плодов кожуру и хвостики с обеих сторон.

На дно двух 1,5-литровых банок кладем перец и лавровый лист.

Плотно раскладываем вареную свеклу по банкам (по самые плечики).

В кастрюлю наливаем воду и насыпаем в нее сахар и соль. Ставим емкость на плиту и доводим маринад до кипения. Варим его на протяжении двух минут, а после вливаем в рассол уксус.

После разливаем горячий маринад по банкам (под горлышко).

Накрываем банки заранее простерилизованными крышками.

Ставим банки в глубокую кастрюлю, дно которой застилаем бумажным полотенцем или тряпкой. Наполняем кастрюлю теплой водой.

Ставим емкость с банками на плиту, включаем огонь, доводим жидкость до кипения, убавляем газ и стерилизуем банки на протяжении 30 минут. После чего аккуратно достаем их, герметично закрываем и переворачиваем вверх дном. Накрываем банки одеялом до их полного остывания.

Закатанную в банках свеклу можно хранить в погребе или прохладной кладовой. Зимой такой консервированный овощ используется в салатах, борще, различных овощных блюдах.