Сладкая маринованная свекла с черносливом и орешками

Свеклу хорошенько помыть щеточкой, промокнуть бум. полотенцем и обернуть в 2 слоя фольги. Запечь в духовке при 200 градусах - 1 час.

Смешать в посудине воду, соль, перец и уксус. Сахар я не добавляла. Запеченная свекла достаточно сладкая, а вот пикантного кисло-острого вкуса мне в свекле всегда не хватает.

Готовую и охлажденную свеклу почистить и порезать кольцами не тонко, не меньше 1 см. Сложить к маринаду и встряхнуть. Оставить на 1 час на столе, чтобы промариновалась. Не забывайте периодически встряхивать.

Затем свеклу достать из маринада, обсушить на бум. полотенце и переслоить с черносливом. Как я и говорила, можно просто разложить на тарелке в 1 слой.

Заключительный штрих - посыпать порубленными орешками и зеленушкой. Совет: орехи порубите ножом, не надо их мельчить блендером в мелкую крошку, тут крупные кусочки орешков вкуснее, на мой взгляд. Можно приготовить соус, но это будет уже совсем другая история. Приятного аппетита!!!