Маринованный стейк из тунца со сладким луком 🇪🇸

Чеснок и соль растолките в ступке до пастообразного состояния.

Обмажьте стейки чесночной пастой и залейте 1/3 частью хереса. Отправляем в холодильник мариноваться на час.

Лук нарежьте дольками и пассеруйте на разогретом масле около 20-30 мин до красивого золотистого цвета.

Слейте излишки масла и долейте оставшийся херес. Выпарите алкоголь и уварите соус.

Со стейков стряхните остатки маринада и обжарьте с обеих сторон до желаемой степени прожарки (лучше если рыба останется розовой внутри).

Подайте стейки с луком, полив оставшимся от жарки лука соусом. Посыпьте нарубленной зеленью. Приятного аппетита!